Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabource 2018, Domaine Jaeger Defaix, wevino.store

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabource 2018

Vendor
Domaine Jaeger Defaix
Muntazam narx
€ 24.00
Sotish narxi
€ 24.00
Soliq. Yetkazib berish hisoblab chiqilgan checkout.
Miqdor 1 yoki undan ko'p bo'lishi kerak

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabource 2018

2002 yil oktyabr oyida Xelen Jaeger-Defayx o'zining birinchi tokzorini Rullyda (Janubiy Burgundiya) o'zining amakivachchasi Genriet Nieptsdan oldi. Domen 2009 yilda organik dehqonchilik usullariga aylantirildi. Xelen eri Dide Dyufa bilan ishlaydi, u Domla Bernard Defaixda Chablisda vinochilik bilan shug'ullanadi.

Rabourcening nomlanishi tog 'yonbag'ridagi eng past qismida, Klous tepasida joylashgan. Bu erda tuproqlar asosan oq loydan iborat. Quyoshning kuchli aks etilishi kamolot jarayonini yoqtiradi va bu fitna har doim birinchi bo'lib pishib etiladi.

Yangi uzilgan uzumning holatlari vinos stakanlaridan birini "to'ydiradigan" konveyerda bo'shatiladi. Ushbu tizim yordamida ular saralash jarayonida uzumning shikastlanmaganligini ta'minlaydilar. Yumshoq bosish ularga eng yaxshi sharbatlarni olishga imkon beradi. Fermentatsiya, shuningdek malolaktik fermentatsiya eman bochkalarida uchraydi. Shunda sharob 12 oy davomida nozik oyoqlariga suyanadi. Bu vaqt ichida, piyoz sharobga ko'proq tana va lazzat berish uchun batonaj bilan harakatlantiriladi.

Ushbu sharob 100% Chardonnay yordamida tayyorlanadi.

Rabourcé og'ziga boyligi va katta uzunlik beradigan kuchi bilan ajralib turadi. Unda qarag'ay, limon va yumshoq xushbo'y hidi bor. Tanglay qat'iy va chuqur rivojlanib boradi.

Rully shahridagi 6.5 gektarlik bu domen o'z organiga erishdi2015 yilda sertifikatlash, faqat keyingi yil Helene Jaeger-Defaix o'z hosilining bir qismini saqlab qolish niyatida uchta kimyoviy muolajani o'tkazishni afzal ko'rganda yutqazdi. Jamiyatning tarixan eng taniqli boshchiligining ba'zi birlarini ta'kidlaydigan hayoliy palitrasi bilan ishlash, domenning o'ziga xos xususiyati shundaki, sharoblar Chablisdagi Domeyn Bernard Defaixda vinlangan, unga Helenaning eri Diyedra raislik qiladi. Bular yaxshi tayyorlangan, xushbo'y qizil va oqlarni qidirib topishga arziydi. - Uilyam Kelli, 2018 yil iyul oyining oralig'i, Sharob advokati

To'rtinchi avlod tokchilar oilasidan Bernard Defaix 2 yilda 1959 gektar maydondan boshlangan. Bu davrdan boshlab uzumzorni bahor ayozidan himoya qilish usuli topilgan. Shu tufayli, uzumchilar har yili minimal hosil olishlari mumkin edi va shuning uchun ular barqaror savdo bozorlarini rivojlantira boshladilar. Bernardning ikki o'g'li yigirma yil yoki undan ko'proq vaqt davomida domenni boshqarib kelishgan. Silvain vinifikatsiya, qarish, idishlarni quyish va buyurtmalar tayyorlashga mas'uldir. Didier uzumzorni va domenni umumiy boshqarish bilan shug'ullanadi. Helene, Didierning rafiqasi ma'muriy va tijorat qismiga g'amxo'rlik qiladi. Shunday qilib, tokdan to oxirgi mijozga qadar, oila barcha operatsiyalarni bajaradi!