Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabource 2018, Domaine Jaeger Defaix, wevino.store

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabource 2018

Sotuvchi
Domaine Jeger Defaix
Muntazam narx
€ 24.00
Sotish narxi
€ 24.00
Soliq. Yetkazib berish hisoblab chiqilgan checkout.
Miqdor 1 yoki undan ko'p bo'lishi kerak

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Rabource 2018

2002 yil oktyabr oyida Helen Jaeger-Defaix o'zining Rulli shahridagi (Janubiy Burgundiya) birinchi uzumzorini katta ammasi Henriette Nipsening qo'lidan oldi. Domen 2009 yilda organik dehqonchilik usullariga o'tkazildi. Xelen o'z eri Dide Defayks bilan ishlaydi, u Domeyn Bernard Defayksdagi Chablisda vinochilik bilan shug'ullanadi.

Rabourcening nomlanishi tog 'yonbag'ridagi eng past qismida, Klous tepasida joylashgan. Bu erda tuproqlar asosan oq loydan iborat. Quyoshning kuchli aks etilishi kamolot jarayonini yoqtiradi va bu fitna har doim birinchi bo'lib pishib etiladi. 

Yangi uzilgan uzumlarning holatlari vino presslaridan birini "boqadigan" konveyerda bo'shatiladi. Ushbu tizim yordamida ular uzumning saralash jarayonida zarar ko'rmasligini ta'minlashi mumkin. Yumshoq presslash ularga eng yaxshi sharbatlarni olish imkonini beradi. Fermentatsiya, shuningdek malolaktik fermentatsiya eman bochkalarida uchraydi. Keyin sharob 12 oy davomida mayda sharobga suyanadi. Shu vaqt ichida, sharobga ko'proq tan va lazzat berish uchun suvlar muntazam ravishda batonaj yordamida harakatga keltiriladi.

Ushbu sharob 100% Chardonnay yordamida tayyorlanadi.

Rabourcé og'ziga boyligi va katta kuch beradigan kuchi bilan ajralib turadi. Unda qarag'ay, limon va yumshoq aromatlar bor. Tomoq doimiy va juda chuqur rivojlanadi.

Rully shahridagi 6.5 gektarlik bu domen o'z organiga erishdi2015 yilda sertifikatlash, faqat keyingi yil Helene Jaeger-Defaix o'z hosilining bir qismini saqlab qolish niyatida uchta kimyoviy muolajani o'tkazishni afzal ko'rganda yutqazdi. Jamiyatning tarixan eng taniqli boshchiligining ba'zi birlarini ta'kidlaydigan hayoliy palitrasi bilan ishlash, domenning o'ziga xos xususiyati shundaki, sharoblar Chablisdagi Domeyn Bernard Defaixda vinlangan, unga Helenaning eri Diyedra raislik qiladi. Bular yaxshi tayyorlangan, xushbo'y qizil va oqlarni qidirib topishga arziydi. - Uilyam Kelli, 2018 yil iyul oyining oralig'i, Sharob advokati

To'rtinchi avlod tokchilar oilasidan Bernard Defaix 2 yilda 1959 gektar maydondan boshlangan. Bu davrdan boshlab uzumzorni bahor ayozidan himoya qilish usuli topilgan. Shu tufayli, uzumchilar har yili minimal hosil olishlari mumkin edi va shuning uchun ular barqaror savdo bozorlarini rivojlantira boshladilar. Bernardning ikki o'g'li yigirma yil yoki undan ko'proq vaqt davomida domenni boshqarib kelishgan. Silvain vinifikatsiya, qarish, idishlarni quyish va buyurtmalar tayyorlashga mas'uldir. Didier uzumzorni va domenni umumiy boshqarish bilan shug'ullanadi. Helene, Didierning rafiqasi ma'muriy va tijorat qismiga g'amxo'rlik qiladi. Shunday qilib, tokdan to oxirgi mijozga qadar, oila barcha operatsiyalarni bajaradi!