Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2012, Biondi Santi, wevino.store

Biondi-Santi Brunello Di Montalcino Riserva 2012 yil

Sotuvchi
Biondi Santi
Muntazam narx
€ 483.00
Sotish narxi
€ 483.00
Soliq. Yetkazib berish hisoblab chiqilgan checkout.
Miqdor 1 yoki undan ko'p bo'lishi kerak

Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2012 yil

 

Franco Biondi-Santi tomonidan ishlab chiqarilgan so'nggi vintage, bu uch yil davomida slavyan eman bochkalarida pishirilgan, Tenuta Greppoda shishada dam olib, mevali, tozalangan italyan sharobini yaratgan.

Italiyalik sharob ishlab chiqaruvchisi va oenolog Franko Biondi Santi Toskandagi o'zining "Brunello del Greppo" uzumzorida Brunello di Montalcino ishlab chiqarish bilan sharob olamida mashhur. Endi Biondi-Santis o'z mulkida sharob ishlab chiqaradigan ettinchi avlodga tegishli bo'lib, uzumchilikning an'anaviy usullariga ishonadi va italiyalik amaliyotga sodiq qolgan holda o'z usullarini doimiy ravishda yangilash va yangilash usullarini izlamoqda.

Brunello del Greppo - 25 gektarlik, Italiyaning an'anaviy sharob mulki bo'lib, u boy tarixga ega bo'lib, 1800 yillarga borib taqaladi. Klemente Santi oilasida birinchi bo'lib qarish uchun juda mos keladigan uzoq vaqt davomida qizil vinolarni ishlab chiqardi, o'sha paytda bu tushuncha asos bo'lgan edi. U o'zining oenologik bilimlarini kimyo bilan birlashtirdi va bugungi kunda Italiyaning eng taniqli sharob zavodlaridan biri sifatida tanilgan narsani yaratdi.


Kostantining mulkini o'z ichiga olgan 150 gektarlik mulkda 26 uchastka uzumzor uch maydonchaga bo'lingan. Ushbu uchastkalarning eng qadimiysi dengiz sathidan 500 metr balandlikda joylashgan Il Greppo; sharobxona va uy joylashgan joy. Shuningdek, ular Montalcino sharqida va Montosoliga yaqin shimolda tepada past tokzorlarga ega. Brunello uchun 10 yoshdan 25 yoshgacha bo'lgan uzumzorlar ishlatiladi. Uzumlar og'ir tosh va marl bilan ajralib turadigan tuproqqa ekilgan, bu esa uzumdagi lazzatlanish konsentratsiyasini kamaytirishga yordam beradi.

Franko Biondi-Santi rahbarlik qilganda, sharob zavodi uzumlarini nisbatan erta yig'ib oldi. Biroq, Biondi-Santi endi pishib yetilgan uzum va yumshoq taninlarni olish imkonini beradigan keyingi hosilni olishni taklif qilmoqda. Fermentatsiya ikki hafta davomida beton idishda 30ºC dan yuqori bo'lmagan haroratda amalga oshirildi. Vinifikatsiyadan so'ng, sharob slavyan eman bochkalarida 36 oy davomida eskirgan. Bo'shatishdan oldin u shishada vaqt sarfladi.