Antinori Castello Della Sala Cervaro Della Sala 2018

2017 yilgi vintage bilan taqqoslaganda, yanada qulayroq va to'laqonli uslubni namoyish etadigan "Cervaro della Sala" - bu klassik nashr - men Umbriyadan ushbu muhim oq rangni tatib ko'rganimdek klassik. Ushbu ajoyib sovg'alar nafislik va nafislikni mukofotlaydi va bu xususiyatlar sharob zavodida xuddi shu maqsadga erishish uchun qilingan sa'y-harakatlar bilan mos keladi. Ko'pgina darajalarda, 2018 yilgi vintage Cervaro della Sala uchun yangi bobni ochib beradi, unda saqlanib qolgan limon, tiniq armut va maydalangan mineralga e'tibor kuchayadi. Sharob chiroyli tazelik va chiziqlilikni taklif etadi. Shuni ham aytib o'tishim kerakki, bu vintage hali meva biroz yopiq yoki uyatchan bo'lgan paytda chiqariladi. Ushbu ozgina qisqartiruvchi yondashuv sharobning kelajakdagi evolyutsiyasi uchun juda yaxshi ta'sir ko'rsatadi.

Mo''tadil 2018 o'sish davri Cervaro-ni ajoyib tetiklik va muvozanat bilan ta'minladi. Barrel bilan fermentlangan chardonnay aralashmaning ko'p qismini o'z ichiga oladi, bu yumshoq to'qimalarga yordam beradi, shuningdek qovurilgan findiq va vanil dukkakli donalarini aniq olma va nok ta'mini boyitadi. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan grechettoning ozgina qismi sharobning nozik ziravorlari va zanjabil iliqligini muvozanatlash uchun yangi kislota qo'shadi. Boylik va verve kombinatsiyasi uchun hozir mazali, bu sharob bir necha yil ichida yanada yaxshi bo'ladi, chunki lazzatlar birlashishda davom etmoqda.